保鲜冷冻和冷冻的区别?

保鲜冷冻和冷冻的主要区别在于温度和保存时间。保鲜冷冻温度在0到4摄氏度之间，适合短期存放蔬菜、肉类等，能保持食物新鲜度3到7天。冷冻温度在零下18摄氏度以下，适合长期保存，可存放食物3到12个月，但口感和营养会有一定流失。

区别

保鲜冷冻：温度接近冰点但未结冰，减缓食物变质速度，适合需要保持原味和质感的食材，比如新鲜水果、熟食。保存时间短，一般不超过一周，适合日常食用场景。

冷冻：温度极低，完全冻结食物中的水分，抑制细菌繁殖，适合长期储存肉类、海鲜等。冷冻后食物质地会变硬，解冻后可能出水，但能延长保存期数月，适合批量采购或备用食材。