研磨机与破壁机有什么区别?

研磨机和破壁机都是厨房常用电器，但功能不同。研磨机主要用于将干性食材磨成粉末，如咖啡豆、香料或谷物；破壁机则能高速搅打食材，制作细腻的饮品或汤羹，保留更多营养。

区别

研磨机：专注于干性食材的粉碎，转速较低，刀片设计简单，适合制作粉末状食物，如面粉或中药粉。体积小巧，操作简单，清洁方便，但无法处理含水量高的食材。

破壁机：转速极高，刀锋强劲，能打破植物细胞壁，释放营养。适合制作豆浆、果汁、浓汤等湿性食材，功能多样，可加热、搅拌、研磨一体。体积较大，价格较高，清洁稍复杂。