马胶鱼与青花鱼的区别?

马胶鱼和青花鱼都是常见的食用鱼类，但外形和口感有明显不同。马胶鱼体型较长，银灰色鳞片，肉质紧实；青花鱼体型较圆，深蓝色条纹，肉质细嫩。马胶鱼适合煎烤，青花鱼适合清蒸或红烧。

区别

马胶鱼：马胶鱼身体细长，像一根银色长棍，平均长度可达50厘米。它的鳞片小而密集，摸起来光滑。鱼肉结实，有嚼劲，适合用香草和橄榄油煎烤，能保持原味。马胶鱼生活在深海，捕捞难度大，价格比青花鱼贵3成左右。

青花鱼：青花鱼身体短粗，侧面有5-6条深蓝色条纹，像穿了一件条纹衫。鱼肉柔软，脂肪含量高，烤后香气浓郁。青花鱼生活在浅海，繁殖快，产量高，价格实惠，适合家庭常备烹饪。