黄糖跟白砂糖有什么区别呢?

黄糖和白砂糖都是常用的甜味剂，主要区别在于颜色、制作工艺和风味。黄糖保留了甘蔗中的天然成分，颜色偏黄，带有焦糖香气；白砂糖经过高度精炼，颜色洁白，味道纯粹。

区别

黄糖：由甘蔗汁直接熬煮浓缩而成，未经过深度精炼，保留了甘蔗中的矿物质和天然色素，颜色呈淡黄色到深棕色。它的口感带有甘蔗的天然风味，微带焦糖香，适合用于烘焙、煮粥或制作传统甜品，能增加食物的层次感。

白砂糖：经过多重过滤和结晶处理，去除了甘蔗中的杂质和色素，纯度高达99.9%以上。颜色洁白，味道单一甜腻，没有特殊香气。常用于调制饮品、制作蛋糕或需要甜味但不影响颜色的菜肴，使用范围更广。