河鳗和鲶鱼的区别?

河鳗和鲶鱼都是常见的水产，但外形和生长环境不同。河鳗身体细长，呈蛇形，皮肤光滑黏腻；鲶鱼身体较粗，有须，皮肤粗糙多黏液。河鳗多生活在淡水或近海，鲶鱼适应性强，淡水、咸水都能生存。两者肉质细嫩，但河鳗脂肪含量更高，鲶鱼刺较少。

区别

河鳗：身体细长如蛇，长度可达1米，皮肤光滑有黏液，背鳍和臀鳍与尾鳍相连，无鳞片。主要栖息在江河、湖泊或近海，洄游产卵，生长周期长，寿命约15年。肉质紧实，脂肪含量高，适合红烧或烤制，价格较贵。

鲶鱼：身体粗短，头部扁平，有4对须，皮肤粗糙，体表无鳞。适应力强，分布广泛，从池塘到江河都能生存，生长快，寿命约8年。肉质松软，刺少，适合炖汤或酸菜煮，价格亲民。