豆苗和豆芽一样吗?

豆苗和豆芽不一样。豆苗是黄豆或绿豆发芽后长出的嫩芽，带有两片小叶，口感鲜嫩，常用于沙拉或炒菜。豆芽则是黄豆或绿豆只发芽不长叶，芽体细长，口感脆爽，常用来炒菜或做汤。

区别

豆苗：豆苗是黄豆或绿豆发芽后长出的带叶嫩芽，高度约5到10厘米，叶子呈椭圆形，颜色翠绿。它的口感比较软嫩，带有淡淡的豆香味，适合生吃或快炒。豆苗的营养丰富，含有维生素C和膳食纤维，适合做凉拌菜或搭配肉类炒制。

豆芽：豆芽是黄豆或绿豆只发芽不长叶的芽体，长度约3到8厘米，芽体细白或淡黄，根部很短。它的口感清脆，水分多，味道清淡，适合炒菜、煮汤或做馅料。豆芽的热量较低，含有蛋白质和多种矿物质，常用来搭配其他食材增加爽脆口感。