覆盆子和树莓有什么区别?

覆盆子和树莓都是常见的小浆果，外观相似但并非同一种植物。覆盆子果实较软，颜色多为深红或黑色，味道偏甜；树莓果实稍硬，颜色偏红，酸甜适中。两者在植物学分类上也有差异，覆盆子属于悬钩子属，树莓则是蔷薇属。日常食用时，覆盆子更适合做甜点，树莓则常用于鲜食或果酱。

区别

覆盆子：果实呈圆锥形，表面有细小绒毛，颜色从红到黑不等。植株为灌木，枝条柔软，高度约1米。成熟后果实易脱落，采摘时需小心。味道香甜，含糖量较高，适合加工成果酱、冰淇淋等甜品。

树莓：果实呈圆球形，表面光滑，颜色鲜红或橙红。植株为直立灌木，枝条较硬，高度可达2米。成熟后果实不易脱落，便于采摘。味道酸甜平衡，维生素C含量丰富，常直接食用或做沙拉点缀。