闽南乌龙和闽北乌龙有哪些区别?

闽南乌龙和闽北乌龙都是福建的特色茶类，主要区别在于产地、制作工艺和风味。闽南乌龙以安溪铁观音为代表，发酵程度较高，香气清雅；闽北乌龙以武夷岩茶为代表，发酵程度较低，口感醇厚。两者在外形、香气和口感上各有特色，适合不同人群的喜好。

区别

闽南乌龙：主要产自福建南部，如安溪地区。茶叶外形卷曲紧结，色泽砂绿。制作工艺中，摇青和发酵时间较长，香气以花香和果香为主，滋味鲜爽回甘。冲泡后汤色金黄明亮，适合喜欢清新口感的人群。代表品种有铁观音、水仙等。

闽北乌龙：主要产自福建北部，如武夷山地区。茶叶条索粗壮，色泽乌润。制作工艺中，烘焙环节较重，发酵程度较低，香气以岩骨花香为主，滋味醇厚带岩韵。冲泡后汤色橙红明亮，适合喜欢浓郁口感的人群。代表品种有大红袍、肉桂等。