广式月饼和潮式月饼的口感有什么区别?

广式月饼皮薄馅多，口感甜润，油脂较重；潮式月饼皮酥馅香，咸甜适中，层次分明。广式月饼以莲蓉、豆沙为主，甜味突出；潮式月饼常用绿豆沙、芋泥，口感更扎实。两者在馅料和皮的质地上有明显差异，广式偏软糯，潮式偏酥脆。

区别

广式月饼：皮薄如纸，内馅饱满，甜味浓郁，油脂含量高，吃起来软糯顺滑。常见馅料有莲蓉、蛋黄、豆沙，甜度较高，整体口感偏甜腻。月饼表面常刷一层蛋液，烤后呈金黄色，外观精致。适合喜欢甜食、口感细腻的人群。

潮式月饼：皮酥如饼干，层次分明，咸甜平衡，油脂适中。馅料多用绿豆沙、芋泥、肉松，甜度较低，带有淡淡咸味。月饼质地偏干硬，咬开有酥脆感，内馅扎实不黏牙。外观朴素，适合喜欢咸香、口感酥脆的人群。