果干果脯的区别?

果干是水果直接脱水干燥制成的零食，保留了原始风味和营养；果脯则是在果干基础上用糖浆熬煮，口感更甜，表面常有糖霜或糖浆残留。

区别

果干：制作过程简单，水果切片后自然晾干或烘干，水分减少约80%，保留了水果的原味和纤维。质地较硬，甜度来自水果本身，适合健康饮食。常见品种有苹果干、芒果干，保质期可达1年。

果脯：制作时需将水果长时间浸泡糖浆，再经烘烤，糖分含量增加30%以上。口感软糯，甜味突出，表面常有亮晶晶的糖衣。代表产品有杏脯、蜜枣，保质期较短，需密封防潮。