茶油鸭和酱香鸭有什么不同吗?

茶油鸭和酱香鸭都是风味独特的卤味小吃，主要区别在于调料和口感。茶油鸭以茶油为主料，味道清香，鸭肉嫩滑；酱香鸭则多用酱料腌制，咸甜浓郁，肉质紧实。前者偏清淡，后者偏厚重，适合不同口味偏好。

区别

茶油鸭：选用茶油烹饪，突出茶香，鸭皮金黄，肉质细嫩。调料简单，以盐、姜、蒜为主，不添加复杂香料。口感清爽，适合喜欢清淡口味的人。一只茶油鸭约500克，卤制时间约1小时，适合即食或冷盘。

酱香鸭：以豆瓣酱、生抽、老抽等酱料腌制，味道浓郁带甜。鸭肉紧实有嚼劲，表皮深红。调料丰富，包含八角、桂皮等香料。一只酱香鸭约600克，卤制时间约2小时，适合下饭或配酒。