绍兴黄酒和房县黄酒的区别?

绍兴黄酒和房县黄酒都是中国黄酒的代表，但产地不同风味各异。绍兴黄酒产自浙江，口感醇厚，香气浓郁，适合搭配海鲜；房县黄酒产自湖北，口感清爽，带淡淡甜味，更适合搭配家常菜。两者酿造工艺也有差异，绍兴多用糯米，房县则用粳米。

区别

绍兴黄酒：以浙江绍兴为核心产区，采用传统古法酿造，发酵周期长达90天。酒体呈琥珀色，香气带有焦糖和花果味，酒精度在15度左右。适合陈放，越存越香，常用于烹饪提鲜或直接饮用。

房县黄酒：产自湖北房县，用山泉水酿造，发酵时间约30天。酒体清亮，入口微甜，带有淡淡米香，酒精度在10度左右。适合即饮，搭配当地腊肉或炖菜更佳，近年还开发了冰镇喝法。