黑猪和白猪有什么优缺点?

黑猪和白猪各有特点。黑猪生长慢，肉质紧实，脂肪含量高，适合做高端食材。白猪生长快，饲料转化率高，适合大规模养殖，但肉质较松散。

区别

黑猪：黑猪养殖周期长，一般需要10个月以上出栏，肉质细腻，风味浓郁，适合传统烹饪。黑猪抗病能力强，但饲料成本高，每头猪比白猪多消耗2-3倍饲料。黑猪适合小规模养殖，市场售价较高。

白猪：白猪生长速度快，6个月左右就能出栏，饲料利用率高，每增重1公斤只需3公斤饲料。白猪适应性强，适合规模化养殖，但脂肪含量低，肉质偏柴。白猪价格亲民，是市场上的主流品种。