红酒和白酒有何区别?

红酒是用红葡萄带皮发酵酿制，颜色红润，口感醇厚；白酒则是用粮食或水果发酵后蒸馏而成，酒体清澈，口感辛辣。

区别

红酒：以红葡萄为原料，连皮发酵保留果皮中的色素和单宁，呈现红色或紫红色。酒精度一般在12到15度之间，带有水果香气和微涩口感，适合搭配红肉和奶酪。陈年能力较强，存放3到10年后风味更佳。

白酒：以高粱、小麦等粮食为原料，经过蒸馏提纯制成，酒体透明无色。酒精度较高，多在40到60度之间，口感辛辣刺激，带有浓郁的粮食香味。适合搭配凉菜和海鲜，适合即饮，陈年后香气更浓但口感变化不大。