发酵布和蒸布有区别吗?

发酵布和蒸布有区别。发酵布主要用于面团发酵时覆盖，透气性好，能保持湿度，帮助面团膨胀。蒸布则是蒸食物时垫在蒸笼上，防止食物粘连，同时让蒸汽均匀通过。两者材质和功能不同，不能混用。

区别

发酵布：棉麻材质，质地疏松，透气吸湿。使用时盖在面团上，锁住水分，让酵母充分发酵。可重复使用，每次用后要清洗晾干。适合家庭做面包、馒头等需要发酵的食物。

蒸布：细密棉布或纱布，表面光滑。铺在蒸笼底部，防止食物掉落或粘住蒸笼。耐高温，蒸汽穿透性好。蒸包子、饺子时常用，用后需彻底清洗去除食物残渣。