岩藻黄质与岩藻多糖的区别?

岩藻黄质是一种类胡萝卜素，主要存在于褐藻中，具有抗氧化和抗炎作用；岩藻多糖是褐藻细胞壁的多糖成分，具有保湿和免疫调节功能。两者来源相同，但化学结构和作用不同。

区别

岩藻黄质：属于脂溶性色素，分子量较小，约656克每摩尔，能穿过细胞膜发挥抗氧化作用。常见于海带、裙带菜中，提取后呈橙黄色，多用于保健品和化妆品，帮助清除自由基，延缓衰老。

岩藻多糖：属于水溶性大分子，分子量可达数万至数十万，由岩藻糖和硫酸基组成。主要应用于食品和医药领域，能增强免疫力，促进肠道健康，吸水性强，常作为增稠剂或保湿剂使用。