米线和粉条一样吗?

米线和粉条不一样。米线是用大米磨成浆后制成的细长条状食物，口感滑嫩；粉条多用红薯、土豆等淀粉制成，口感偏硬有嚼劲。两者原料和制作工艺不同，用途也有区别。

区别

米线：主要原料是大米，经过浸泡、磨浆、蒸制等工序制成。直径约1-2毫米，颜色偏白，煮熟后口感软滑，适合做汤面或炒菜。云南过桥米线就是典型代表，汤底清淡，突出米线的细腻。

粉条：原料多为红薯淀粉或土豆淀粉，通过挤压成型后晾晒干燥。直径约2-3毫米，颜色偏黄或透明，口感Q弹有嚼劲，常见于火锅、炖菜中，比如东北乱炖里的粉条吸饱汤汁后特别入味。