黑松露和猪拱菌的区别?

黑松露和猪拱菌都是珍贵的食用菌，但来源和特性不同。黑松露生长在地下，依赖树木根系，气味浓郁；猪拱菌则是地上生长的真菌，味道温和。两者价格差异大，黑松露更稀有昂贵。

区别

黑松露：一种地下生长的真菌，主要依附橡树根系，外表呈深褐色，表面有疣状突起。成熟后散发强烈香味，含有多种氨基酸和矿物质。采摘困难，需训练猪或狗寻找，价格每公斤可达数千元。

猪拱菌：地上生长的野生菌，菌盖厚实，颜色从浅黄到褐色不等。口感脆嫩，带有坚果清香。生长在森林腐殖土中，雨季后大量出现，价格相对亲民，每公斤几百元到上千元不等。