新酒和老酒比起来有什么区别?

新酒刚酿造完成，酒体清新活泼，果香明显；老酒经过多年陈酿，口感醇厚复杂，香气层次丰富。新酒适合即饮，老酒更适合慢慢品味。

区别

新酒：刚生产出来的酒，颜色鲜艳，味道直接。酸度和单宁较高，喝起来有新鲜感。价格亲民，适合日常饮用或搭配简单菜肴。存放时间短，最好在3年内喝完，越早喝越能感受其原始风味。

老酒：经过5年以上陈年的酒，颜色变深，味道柔和。酒体圆润，香气有干果、皮革或香料的痕迹。价格较高，适合特殊场合或收藏。开瓶后需要醒酒1-2小时，才能完全释放其魅力。越老越珍贵，有些甚至能存放几十年。