白醋和青醋有什么区别和用途?

白醋和青醋都是常见的调味品，但颜色、味道和用途不同。白醋颜色透明，味道偏酸，适合凉拌和清洁；青醋颜色偏绿，带点果香，适合腌制海鲜和凉拌菜。

区别

白醋：以大米或高粱为原料发酵而成，颜色清澈，酸味强烈。常用于凉拌菜、腌制泡菜，也能用来清洁厨房水垢。白醋的酸度较高，杀菌效果好，家里常用来给砧板消毒。价格便宜，一瓶500毫升约5元，超市都能买到。

青醋：以青梅或苹果为原料发酵，颜色淡绿，带点水果的甜香。适合搭配海鲜，比如腌三文鱼或拌海蜇。青醋的酸味柔和，不会抢走食材的原味。一瓶350毫升约15元，比白醋贵，但风味更独特。