东莞米粉和温州粉干的区别?

东莞米粉和温州粉干都是南方特色米制品，但口感和做法不同。东莞米粉细滑爽口，适合炒煮；温州粉干粗硬有嚼劲，常做汤粉。

区别

东莞米粉：选用优质大米磨浆制成，质地细软，煮后不易断。炒制时吸汁性强，容易入味，搭配牛肉或海鲜更鲜美。本地人喜欢早餐煮成汤粉，加入猪骨汤底，暖胃开胃。

温州粉干：用早稻米碾成粗粉压制成型，口感偏硬，有弹性。吃法多样，可煮可炒，最经典的是搭配牛肉丸和紫菜汤，汤头清鲜，粉干吸饱汤汁后更有嚼劲。当地人还喜欢晒干后保存，方便随时食用。