小苏打饼干和小饼干的区别是什么呢?

小苏打饼干添加了小苏打，口感偏咸酥，适合配茶；普通小饼干多为甜味，口感松软，适合当零食。

区别

小苏打饼干：主要原料是面粉、油脂和小苏打。小苏打受热产生二氧化碳，让饼干内部形成多孔结构，口感酥脆。含盐量较高，油脂含量约15%，适合搭配牛奶或茶水食用。常见品牌有太平、嘉禾等。

普通小饼干：以面粉、糖、鸡蛋为主，油脂含量约10%。制作时不添加化学膨松剂，口感偏软或酥脆，甜味明显。形状多样，有圆形、动物造型等，适合儿童或休闲时食用，如奥利奥、旺旺雪饼等。