高粱酒与酱香型酒的区别?

高粱酒是用高粱为主要原料酿造的白酒，口感醇厚，香气浓郁；酱香型酒是白酒的一种香型，以茅台为代表，酿造工艺复杂，需经多次发酵和长期储存，风味独特。

区别

高粱酒：高粱酒原料以高粱为主，采用固态发酵法酿造，酒体清澈，入口辛辣，回甘明显，适合日常饮用，价格亲民，常见于北方地区。

酱香型酒：酱香型酒原料包括高粱、小麦等，酿造需经历9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，周期长达1年，酒体微黄，有酱香、焦香、糊香复合风味，适合收藏，价格较高。