铜锅涮和火锅的区别?

铜锅涮是传统北方火锅，用铜锅炭火涮肉，汤底简单，突出食材原味；火锅种类多，汤底丰富，麻辣鲜香，适合多人聚餐。

区别

铜锅涮：铜锅涮使用传统铜锅，炭火加热，汤底只有清汤或姜片，强调食材新鲜，羊肉、蔬菜直接下锅涮，蘸料以芝麻酱为主，适合2-3人小聚，一人一锅，吃的是原汁原味。

火锅：火锅分麻辣、清汤、番茄等多种汤底，用电磁炉或燃气灶加热，食材种类丰富，包括毛肚、虾滑等特色菜品，蘸料可选香油、蒜泥等10余种，适合5-6人大聚餐，锅底浓郁，味道层次多。