小苏打和食盐有什么区别?

小苏打和食盐都是常见的厨房用品，但成分和用途完全不同。小苏打是碳酸氢钠，遇酸会反应产生二氧化碳，常用于烘焙和清洁；食盐是氯化钠，主要用于调味和防腐，也参与人体电解质平衡。

区别

小苏打：白色粉末状，碱性物质，遇热或酸会释放气体，能让面团蓬松。清洁时能中和酸性污渍，如去除茶垢。食用量需控制，过量会影响健康。价格较低，一包约5元。

食盐：白色晶体，咸味明显，主要成分是氯化钠。人体每天需要约6克维持正常功能。腌制食物时能抑制细菌生长。海盐、岩盐等种类价格差异大，普通食盐一包约3元。