油麻与芝麻的区别?

油麻和芝麻都是常见的油料作物，但油麻的籽粒更大，含油量更高，常用于榨油；芝麻的籽粒较小，香味更浓，多用于食品调味。

区别

油麻：植株高大，茎秆粗壮，籽粒呈椭圆形，颜色较浅。每株能结出数百粒籽，出油率可达50左右，适合大规模榨油。油麻油颜色清澈，适合高温烹饪，但香味较淡。

芝麻：植株矮小，分枝多，籽粒小而扁平，颜色有白、黑、褐等。每株结籽量较少，但香味浓郁，含油量约40。芝麻油常用于凉拌或调味，黑芝麻还用于制作糕点或中药。