乌江鱼和鮰鱼一样吗?

乌江鱼和鮰鱼不一样。乌江鱼是乌江流域特有的淡水鱼，属于鲤科；鮰鱼则是鲶科鱼类，分布更广。两者外形、口感和烹饪方式都有明显差异。

区别

乌江鱼：体型细长，鳞片较小，肉质细嫩，适合清蒸或红烧。生长在乌江清澈的水域，以水草和小虫为食，鱼肉带有淡淡甜味。一条成年乌江鱼约重1-2公斤，价格较高，常被当作地方特色菜。

鮰鱼：体型粗壮，头部扁平，皮肤光滑无鳞，肉质紧实，适合炖汤或烤制。生活在长江流域的深水区，以小鱼和虾为食，鱼肉香味浓郁。一条成年鮰鱼可重达3-5公斤，价格亲民，市场供应量大。