椰果和椰蓉有什么区别?

椰果和椰蓉都是椰子的加工品，但形态和用途不同。椰果是白色半透明块状，口感Q弹，常用于甜品和饮料。椰蓉是椰子肉磨成的细丝或粉末，味道香甜，多用于烘焙和调味。两者原料都是椰子，但加工方式和食用场景差异明显。

区别

椰果：由椰子水发酵制成，质地软滑有嚼劲，颜色乳白。含水量高，约70%，热量较低。常见于奶茶、布丁、水果捞等冷食，增加口感层次。保存需冷藏，保质期约7天。食用时多切成小块，不单独作为主食。

椰蓉：由椰子肉干燥研磨而成，质地干燥细腻，颜色偏黄。脂肪含量高，约60%，热量较大。常用于饼干、蛋糕、面包的馅料或表面装饰，能增添椰香。常温保存可达6个月。使用时可直接撒在食物表面，也可混合其他食材。