椰青与椰子有没有区别?

椰青和椰子本质上是同一种植物的不同成熟阶段，区别主要在于成熟度和用途。椰青是未成熟的青皮椰子，水分多、果肉嫩；椰子是成熟的老椰子，果肉厚实、含油量高。

区别

椰青：外皮呈青绿色，个头较小，果肉呈半透明状，口感清爽带甜。适合直接喝椰子水，果肉可做甜品。水分占比约90%，热量低，适合夏季解渴。

椰子：外皮变棕且坚硬，个头较大，果肉呈白色固体，口感香浓。椰子水较少，但椰奶和椰油主要来自成熟椰子。果肉含油量约30%，常用于烹饪或加工成食品原料。