烤酒和酿酒的区别?

烤酒和酿酒都是制作酒类的方法，但过程和用途不同。酿酒是通过发酵原料直接得到酒液，而烤酒是在酿酒基础上，对酒液进行二次加热蒸馏，提高酒精度。

区别

酿酒：将粮食、水果等原料加入酵母发酵，产生酒精。这个过程温度较低，时间较长，酒精度一般在10到20度之间。酿酒得到的酒液保留了原料的风味，适合直接饮用或作为基酒调制鸡尾酒。

烤酒：在酿酒后的基础上，将酒液加热蒸馏。烤酒需要高温，酒精度提升到40度以上。烤酒过程会去除杂质，口感更烈，适合作为烈酒单独饮用，或用于泡制药酒。