菠萝蜜干和冻干菠萝蜜一样吗?

菠萝蜜干和冻干菠萝蜜不一样。菠萝蜜干是传统晒干或烘干制作的，质地较硬，甜味集中；冻干菠萝蜜用低温真空技术脱水，保留原果的松软口感和营养。

区别

菠萝蜜干：经过高温烘烤或日晒，水分慢慢蒸发，果肉收缩变硬，颜色偏深，甜味更浓，但部分维生素流失，保质期可达12个月。

冻干菠萝蜜：在零下40℃的真空环境中脱水，果肉形成多孔结构，口感接近新鲜菠萝蜜，颜色浅黄，营养保留率超过90%，密封后可保存18个月。