烤箱中层和下层的区别?

烤箱中层和下层的区别主要在于受热位置和烹饪效果。中层受热均匀，适合烤饼干、蛋糕等需要均匀上色的食物；下层靠近发热管，火力更集中，适合烤肉类、披萨等需要底部焦脆的食物。

区别

烤箱中层：热量分布比较平均，食物上下受热一致，不容易烤焦或夹生。烤蛋糕时，中层能让表面慢慢上色，内部熟透，口感松软。烤面包时，中层能形成均匀的金黄色外皮，不会出现外焦里生的情况。

烤箱下层：靠近底部发热管，热量从下往上传递，火力更足。烤肉类时，下层能让肉块底部快速焦香，锁住肉汁。烤披萨时，下层能让饼皮底部变得酥脆，顶部奶酪融化刚好，不会过软。