甜米酒和醪糟的区别?

甜米酒和醪糟都是用糯米发酵制成的甜味食品，但制作工艺和用途不同。甜米酒是直接发酵后的液体，带有酒香和甜味；醪糟则是发酵后加入更多糯米，形成固态和液态混合的状态，常用于甜品或菜肴。

区别

甜米酒：甜米酒以液态为主，发酵时间较短，约3天即可完成。口感清爽，酒香浓郁，适合直接饮用或制作饮品。甜米酒的含糖量较高，酒精度较低，通常在5度左右。保存时需冷藏，保质期约7天。

醪糟：醪糟是固态和液态的混合物，发酵时间较长，约5-7天。口感绵密，带有米粒的嚼劲，常用于制作汤圆、酒酿蛋等甜品。醪糟的酒精度稍高，约8度，含糖量适中。冷藏保存可存放10天左右，风味更佳。