黄油和奶酪有什么区别吗?

黄油和奶酪都是牛奶做的，但黄油主要含脂肪，奶酪则保留了蛋白质和钙。黄油质地软滑，适合涂抹或烹饪；奶酪质地较硬，适合直接吃或配面包。两者味道也不同，黄油奶香浓郁，奶酪风味更丰富。

区别

黄油：由牛奶或奶油经搅拌分离制成，脂肪含量超过80%，几乎不含蛋白质和乳糖。颜色呈淡黄色，室温下软化，常用于烘焙、煎炒或涂抹面包。保质期较短，需冷藏保存。

奶酪：通过牛奶发酵凝固制成，含有蛋白质、钙和多种维生素。质地从软到硬不等，味道从温和到浓郁。保质期较长，可室温存放数天。适合直接食用、配酒或做菜，种类超过1000种。