新加坡肉骨茶和马来西亚肉骨茶区别?

新加坡肉骨茶偏重胡椒的辛辣味，汤色较深，药材味道较淡；马来西亚肉骨茶则药材味更浓，汤色较清，甜味更明显。两者都用猪骨和药材熬制，但风味和配料差异显著。

区别

新加坡肉骨茶：以大量黑胡椒提味，汤底辛辣浓郁，药材如当归、枸杞用量较少，常配油条蘸汤吃。肉骨选用带肉的猪肋骨，炖煮时加入大蒜增香，整体口感偏咸辣，适合喜欢重口味的人。一份约含3-4块大骨，配米饭食用。

马来西亚肉骨茶：以药材如党参、枸杞为主，汤底清甜带药香，胡椒用量较少，常配炸豆腐或咸菜。肉骨选用小排，炖煮时加入少量酱油调味，口感温和微甜，一份约含5-6小块排骨，适合注重养生的人。