乌枣和蜜枣有什么区别?

乌枣是用青枣经过晾晒和熏制加工而成的干果，颜色发黑，口感偏硬，味道甜中带点烟熏味。蜜枣则是用新鲜枣子去核后，用蜂蜜或糖浆浸泡晾晒制成，颜色金黄，质地柔软，甜味浓郁。

区别

乌枣：乌枣的加工方式主要是熏制，颜色呈深褐色或黑色，果肉紧实，吃起来有嚼劲，甜味较淡，带有独特的烟熏香气。它的保质期较长，适合长期储存，常用来煮汤或泡酒。

蜜枣：蜜枣的制作依赖糖浆或蜂蜜浸泡，颜色呈透亮的金黄色，果肉软糯，甜味十足，几乎不带酸味。它的含糖量很高，容易受潮，需要密封保存，常用来做甜品或配茶食用。