海带和紫菜有啥区别?

海带和紫菜都是海里的可食用植物，但外观和用途不同。海带叶片宽大、深绿色，常用来煮汤或凉拌；紫菜则薄片状、紫黑色，多用于包寿司或做汤底。两者营养都很丰富，但海带含碘量更高，紫菜口感更细腻。

区别

海带：叶片像宽带子，长度可达几米，颜色偏深绿，质地较厚实。常见于火锅汤底或炖菜，能提供丰富的碘和膳食纤维。采摘后需晒干保存，泡发后体积变大。

紫菜：叶片薄如纸，大小如手掌，颜色接近深紫或黑绿。口感柔软，适合即食，比如做紫菜汤或寿司皮。含钙量较高，泡发时间短，直接用热水即可展开。