细砂糖和糖粉有什么不同?

细砂糖是颗粒较粗的蔗糖，常用于烘焙和饮品调味；糖粉是细砂糖磨成的粉末，常用于装饰或需要快速融化的场景。

区别

细砂糖：颗粒大小均匀，像细小的沙子，溶解速度适中，适合制作饼干、蛋糕等需要保持形状的甜点。使用时不会轻易结块，方便控制甜度，用量一般比糖粉少1/3。

糖粉：质地细腻，容易结块，常添加少量玉米淀粉防潮。适合制作糖霜、装饰蛋糕表面，或用于需要快速溶解的饮品。用量较多，因为颗粒小，体积大，1杯糖粉约等于1又1/3杯细砂糖。