立夏前采的茶青和立夏后的茶青有什么区别?

立夏前采的茶青芽叶更嫩，内含物质丰富，制成的茶香气清雅，滋味鲜爽；立夏后茶青叶片变老，茶多酚含量增加，茶汤颜色更深，滋味更浓，但鲜爽度下降。

区别

立夏前茶青：芽叶细小，氨基酸含量高，茶多酚较少，制成的茶汤色浅绿，香气清新，口感柔和回甘。采摘时间集中在清明至谷雨，产量较低，价格较高。适合追求淡雅口感的茶友。

立夏后茶青：叶片粗大，纤维素增多，茶多酚含量上升，茶汤黄绿或深绿，香气浓郁，滋味醇厚带苦涩。采摘量增加，成本较低，适合喜欢浓烈口感的饮茶者。储存后陈化效果更好。