陶瓷锅和不粘锅的区别是什么呢?

陶瓷锅表面有一层陶瓷涂层，导热慢但均匀，适合炖煮；不粘锅表面有特氟龙涂层，防粘效果好，适合煎炒。

区别

陶瓷锅：由陶土制成，内壁涂有陶瓷釉层，耐高温可达400度以上。加热时温度上升慢，但保温性好，适合长时间炖煮肉类或熬汤。锅体较重，使用时需注意避免骤冷骤热，否则容易开裂。清洗时建议用软布，避免钢丝球刮伤涂层。

不粘锅：锅体多为铝合金，内壁喷涂特氟龙等材料，摩擦系数低，食物不易粘锅。加热快，适合快速炒菜或煎蛋，但涂层在260度以上会释放有害物质，不宜干烧。锅体轻便，但使用寿命较短，一般2-3年后涂层脱落需更换。