铝合金和精铁锅有什么区别?

铝合金锅轻便导热快，适合快炒；精铁锅厚重耐用，适合慢炖。

区别

铝合金锅：重量轻，拿起来不费力，加热速度快，炒菜省时。表面光滑，容易清洗，但硬度较低，用久了容易变形。价格实惠，适合日常炒菜。

精铁锅：分量重，锅体厚实，保温效果好，炖煮食物更入味。硬度高，不易刮花，能用几十年。需要开养，新锅有铁腥味，适合炖肉、煮汤。价格稍高，适合长期使用。