紫菜的好坏有什么区别?

紫菜的好坏主要看颜色、口感和泡发程度。好的紫菜颜色乌黑发亮，无杂质，口感脆嫩，泡发后柔软不烂。差的紫菜颜色暗淡发黄，有霉味或腥味，泡发后易碎或过硬。

区别

好的紫菜：叶片完整无破损，表面光滑有光泽，闻起来有淡淡的海鲜味。用手撕扯时韧性强，不易断裂。泡发后汤底清澈，紫菜舒展均匀，吃起来鲜香可口。储存干燥，保质期可达12个月以上。

差的紫菜：叶片多有碎屑，表面粗糙或泛白，有刺鼻的化学味或霉味。撕扯时易碎成渣，泡发后汤底浑浊，紫菜粘连成团。受潮后易发霉，保质期不足6个月，食用可能影响健康。