餐饮服务和餐厨服务有什么差别?

餐饮服务指餐厅、食堂等场所为顾客提供食物和饮品的服务，包括点餐、上菜、结账等环节；餐厨服务则是厨房内部的食材处理、烹饪制作和餐具清洁等工作，主要面向后厨操作。

区别

餐饮服务：直接与顾客互动，注重用餐体验和服务态度。服务员需熟悉菜单，推荐菜品，处理顾客需求。服务范围包括点餐、传菜、收拾餐桌等，强调顾客满意度和现场氛围。服务人员需具备沟通能力和应变技巧，确保用餐过程顺畅。

餐厨服务：专注于食材加工和烹饪，不直接接触顾客。厨师负责切配、炒菜、调味，确保菜品口味和卫生。洗碗工清洁厨具、餐具，维持厨房整洁。工作节奏快，需遵守食品安全规范，注重效率和品质控制，是餐饮业的基础支撑。