金标酱油和头道酱油有什么区别?

金标酱油和头道酱油都是酱油中的优质产品，但酿造工艺和风味特点不同。金标酱油采用传统工艺发酵，口感醇厚，适合凉拌；头道酱油则是首次提取的原汁，味道鲜浓，更适合炒菜。

区别

金标酱油：选用优质大豆和小麦，经过180天以上自然发酵而成。颜色呈红褐色，酱香浓郁，咸甜适中，含有18种氨基酸，适合直接蘸食或拌凉菜，提升食材原味。

头道酱油：采用高盐稀态发酵工艺，在压榨时首次提取的头道原汁。颜色较深，味道鲜咸突出，含有20多种天然呈味物质，适合红烧、焖煮等烹饪方式，让菜肴更有层次感。