风炉和平炉烤箱的区别是什么呢?

风炉烤箱通过热风循环快速均匀加热食物，适合批量烘烤；平炉烤箱依靠上下直火加热，适合单次烤制大件食物。

区别

风炉烤箱：内部装有风扇，热风在腔体内快速流动，温度分布更均匀。烤制速度快，可同时放置多层烤盘，适合制作饼干、蛋挞等小批量食物。缺点是表面不够酥脆，不适合烤制整鸡或大蛋糕。功率一般在2000到3000瓦之间，预热时间短，约5到8分钟。

平炉烤箱：采用顶部和底部加热管直接加热，类似传统烤炉。温度较高，适合烤制肉类、披萨等需要表面焦香的食物。一次只能放一层烤盘，烤制时间较长，预热需要10到15分钟。功率在1500到2500瓦之间，适合家庭日常使用，操作简单直观。