普洱茶烘青和晒青有什么区别?

普洱茶的烘青和晒青主要区别在于干燥方式不同，烘青用机器烘干，晒青则靠太阳晒干。晒青的茶叶香气更自然，后期转化潜力大；烘青的茶叶香气较浓，但存放后变化较小。晒青适合长期存放，烘青适合即饮。

区别

晒青：晒青利用自然阳光慢慢干燥，茶叶保留更多活性物质，茶汤口感醇厚，香气清雅。存放后茶叶会继续发酵，口感越陈越香。传统普洱茶多采用晒青，适合长期收藏，存放10年以上风味更佳。云南大叶种晒青茶耐泡，冲泡后叶底柔软有韧性。

烘青：烘青用烘干机快速脱水，茶叶香气高扬，但活性物质较少。茶汤口感鲜爽，但存放后变化不大，适合当年饮用。烘青茶外形完整，色泽翠绿，冲泡后汤色明亮。现代工艺中烘青效率高，适合批量生产，但陈化价值较低。