肉桂和普通桂皮有什么区别?

肉桂和普通桂皮都是常用的香料，但来源和用途不同。肉桂来自锡兰肉桂树，皮薄味甜，适合烘焙和甜点；普通桂皮来自天竺桂，皮厚味浓，适合炖肉和卤味。

区别

肉桂：产自东南亚，树皮细腻呈卷筒状，颜色偏浅，香气清甜带点花果味。内含油脂丰富，口感温和，适合泡茶、做甜品，用量较少就能提味。价格较高，每斤约100元以上。

普通桂皮：产自中国南方，树皮粗糙呈块状，颜色深红，香气浓烈带辛辣味。内含油脂较少，口感厚重，适合炖汤、卤味，需要多放才能入味。价格便宜，每斤约30元左右。