马鲛鱼新鲜和不新鲜区别是什么?

新鲜马鲛鱼鱼身有光泽，眼睛清澈，鱼鳃鲜红，按压鱼肉紧实有弹性，闻起来有淡淡的海腥味。不新鲜的马鲛鱼鱼色暗淡，眼睛浑浊，鱼鳃发黑，按压鱼肉松软无弹性，闻起来有酸臭味。

区别

新鲜马鲛鱼：鱼体表面光滑，鳞片完整有光泽，腹部饱满不凹陷。鱼肉呈自然的银白色或淡青色，纹理清晰。切开时汁液丰富，血块鲜红。烹饪后肉质鲜嫩，味道清香。

不新鲜马鲛鱼：鱼体表面发黏，鳞片脱落或无光泽，腹部可能凹陷。鱼肉颜色发灰或发黄，纹理模糊。切开时汁液浑浊，血块暗红或发紫。烹饪后肉质松散，味道发酸或发臭。