蔬菜西红柿和水果西红柿的区别?

西红柿既是蔬菜也是水果，主要区别在于用途和分类标准。烹饪中常当蔬菜用，生吃时归为水果。植物学上它是果实，营养学里算蔬菜。

区别

蔬菜西红柿：烹饪时使用，炒菜、煮汤、做酱料为主。口感偏酸，果肉较硬，水分少。含维生素C和番茄红素，适合加热后营养更易吸收。常见于家常菜，如西红柿炒鸡蛋。

水果西红柿：生食为主，口感清甜多汁，果肉软嫩。含糖量高，水分足，直接当水果吃。品种如圣女果，个头小，颜色鲜艳，适合做沙拉或零食。