花生和芝麻有什么区别?

花生和芝麻都是常见的油料作物，但外形、用途和营养成分有明显不同。花生是豆科植物的果实，外壳硬实，内含两粒椭圆形种子；芝麻是胡麻科植物的种子，颗粒细小，有黑、白等颜色。花生多用于炒食、榨油或制作花生酱，芝麻则常用于调味、制作芝麻糊或撒在食物表面增香。

区别

花生：果实较大，外壳呈网状纹路，内含两粒种子，富含蛋白质和油脂。口感香脆，适合直接食用或加工成花生油、花生糖等食品。生长周期约4个月，适合在沙质土壤中种植，产量较高，每亩可达300公斤左右。

芝麻：种子细小，外壳光滑，颜色有黑、白、黄等。含油量高，香气浓郁，多用于榨芝麻油或作为食品配料。生长周期约90天，适应性强，但产量较低，每亩约100公斤。芝麻还富含钙和维生素E，常用于糕点、凉拌菜调味。